白芷（拉丁文名：Angelica dahurica （Fisch. ex Hoffm.）Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav），多年生高大草本，高1-2.5米，根圆柱形，茎基部径2-5厘米，基生叶一回羽状分裂，复伞形花序顶生或侧生，果实长圆形至卵圆形。以根入药，有祛病除湿、排脓、等功能。感冒、牙痛。赤白带下、痛肿毒等症，亦可作香料。北方的一些省区有栽培，多自产自销，少数调省外。茎下部叶大，叶柄长，基部鞘状抱茎，2～3回羽状分裂，深裂或全裂，终裂片阔卵形至卵形或长椭圆形，先端尖，边缘密生尖锐重锯齿，基部下延成柄，或脉上有毛。一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。

多年生高大草本，高1-2.5米。根圆柱形，有分枝，径3-5厘米，外表皮黄褐色至褐色，有浓烈气味。茎基部径2-5厘米，有时可达7-8厘米，通常带紫色，白芷中空，有纵长沟纹。基生叶一回羽状分裂，有长柄，叶柄下部有管状抱茎边缘膜质的叶鞘；茎上部叶二至三回羽状分裂，叶片轮廓为卵形至三角形，长15-30厘米，宽10-25厘米，叶柄长至15厘米，下部为囊状膨大的膜质叶鞘，或稀有毛，常带紫色；日常生活中，有很多人喜欢用白芷煲汤，因为白芷既可以美容，同时它对方面的疾病也有很好的治果，因此，不用太过担心，因为人是可以食用白芷的。末回裂片长圆形，卵形或线状披针形，多无柄，长2.5-7厘米，宽1-2.5厘米，急尖，边缘有不规则的白色质粗锯齿，具短尖头，基部两侧常不等大，沿叶轴下延成翅状；花序下方的叶简化成无叶的、显著膨大的囊状叶鞘，外面。

炮制

　　拣去杂质，用水洗净，浸泡，捞出润透，略哂至外皮无滑腻感时，再闷润后，切片干燥。

　　①《雷公炮炙论》：采得白芷后，刮削上皮，细锉，用黄精亦细锉，以竹刀切，二味等分，蒸一伏时后出，于日中晒干，去黄精用之。

　　②《纲目》：今人采（白芷）根洗甜寸截，以石灰拌匀晒收，为其易蛀并欲色白也。入药微焙。性味

　　辛，温。

　　归经

　　入肺、脾、胃经。

白芷的正确吃法是什么？

白芷具有光敏性的作用，会吸收一定量的紫外线，如多在服用白芷的过程中经常晒太阳就会造成皮肤发黑。因为白芷的美容、美白功效是很多人都知道的，白芷可以、以及等等，将其调制成面膜之后使用也特别方便。只不过在用白芷美白的过程中要避免晒太阳，否则皮肤可能还会黑。白芷（Angelica dahurica）药材为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根，主产于四川、河北、河南等地区。在中国白芷不仅有悠久的药用历史，而且还有悠久的栽培历史，浙江是早进行白芷家种的地区。白芷有很多不一样的品种，大多是按照生长的地域不同而区分的，例如兴安白芷、川白芷、杭白芷等。每一类型都有着一些细微的差别。阴虚血热是指体内津液丢失，或者造成阴虚症状，然后导致热邪旺盛，侵入血分，又会成为血。这些品种主要作为药材使用的还是北方所产的白芷。